抗拒不了垃圾食品的诱惑？不妨吃些多脂鱼，逆转垃圾食品对人体免疫系统的负面影响。
英国利物浦约翰·穆尔斯大学研究人员把３２只小鼠喂到肥胖，在它们身上发现了氧化应激信号和免疫系统老化迹象。小鼠随后被分成两组，分别被喂食欧米茄３脂肪酸和油酸中提取的２－羟基油酸膳食补充剂。８周后，研究人员再检测，发现肥胖对小鼠免疫系统的负面影响有所减弱，尤其是被喂食油酸的小鼠。研究结果刊载于《临床生理学》杂志。
英国《每日邮报》１６日援引论文作者的话报道：“就我们所知，这是首项研究显示２－羟基油酸能够逆转肥胖对免疫系统的影响，改善氧化应激。”作者建议人们采用地中海式饮食，包括一周食用两份鱼，其中必须包含一份多脂鱼，如鲭鱼、三文鱼、沙丁鱼等。（黄敏）
