胰脏是人体重要分泌的腺体，是消化器官，位于肝与胃后面。由于胰脏位置隐密，若生病，除不易察觉外也难根治，被称为“器官中的隐士”。但美国研究人员表示，通过一种轻断食法，能使身体重新启动，帮助胰脏再生。
据台湾“中时电子报”2月26日报道，此前有研究人员发现，每月只要连续5天吃进热量少约1/3或一半的食物，3个月后就能提高免疫力，同时降低体脂肪及老化的生物指标，进入冻龄模式，延长寿命。
现在，美国研究人员在动物实验中让老鼠接受“断食饮食”。情况类似于一般人花5天摄取低卡、低蛋白质、低碳水化合物但高不饱和脂肪的饮食方式，或类似于全素者每天摄取约800到1000卡路里的饮食方式。但剩余的25天能吃想吃的食物。结果研究竟发现，这种“模拟断食特殊饮食法”(Fasting Mimicking Diet)，又称仿斋戒节食法，不仅能使负责控制血糖高低的胰脏功能恢复，也逆转了糖尿病症状。这项发现令人振奋，因为这可能成为糖尿病的治疗新法。
该研究结果发表于科学期刊“细胞”」Cell)。但专家提醒，另类饮食法依旧不能通用于所有民众，建议民众需征询医生后再进行。(实习编辑：周思敏审核：谭利娅)
