南瓜含有蛋白质、维生素、人体必需的8种氨基酸等成分。现代医学表明，南瓜中还含有钴、锌和铁，钴是构成血液中红细胞的重要成分之一；锌则直接影响成熟红细胞的功能；铁是制造血红蛋白的基本微量元素。因此，清代医学家陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品”。
红枣富含维生素、果糖和各种氨基酸。药理研究证明：红枣中的某些成分能调节人体的新陈代谢，增强骨髓造血功能，从而使肌肤变得光滑细腻而富有弹性。食用红枣可加些红糖、鸡蛋合起来煮一下补血效果更佳。
甘蔗味甘、性寒，具有清热解毒、生津止渴、滋阴润燥等功效。甘蔗中含有大量的铁、钙、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。
葡萄味甘酸，性平，具有补气血、强筋骨之功效。葡萄中钙、磷、铁的相对含量高，并有多种维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。
黑木耳既可食用，又可入药，是药食兼用之品。据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。多吃黑木耳可以稀释血液，预防女性患子宫癌、卵巢癌。
胡萝卜被誉为“小人参”。它能提供丰富的维生素A，具有保护视力、治疗夜盲症和眼干燥症等功能；还含有琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。此外，胡萝卜还可延缓人体衰老、润肤的作用，并能降低女性卵巢癌发病率。
黄花菜 又名萱草花、金针菜，具有药食双重功能，不但营养价值极高，且有较好的健脑效果。但鲜黄花菜有毒，切不可生吃。（郭旭光） 
