乳糖不耐受导致的消化道症状迫使这类人群不能有效吸收奶及其制品的营养，甚至造成骨质疏松等危害。
30岁的汪女士爱喝牛奶，可就是喝完了就拉肚子。换了几个品牌的牛奶但仍是如此……“乳糖不耐”，你听说过吗？
当今，牛奶作为世界公认的健康饮品，已成不少人饮食生活的必需品。但相比于欧美国家对牛奶的钟爱，我们国人的牛奶摄入量却不达标。
据数据显示，我国城乡居民奶类摄入现状不容乐观。我国城乡居民奶类及其制品的平均日摄入量为24.7克，其中城市居民摄入量为37.8克（大城市81.0克），农村居民摄入量为12.1克。与2002年相比，城市居民奶类及其制品的摄入量平均减少了28.0克。
这样状况的发生一方面是因为有一些人被“牛奶有毒论”的谣言所误导，不肯喝牛奶。另外一方面则是因为我国确实有很多的乳糖不耐者。据统计显示，国人中约有3.1亿人有不同程度的乳糖不耐受症状，相当于每4人中就有1个人像汪女士这样，患有乳糖不耐症。喝完牛奶后产生的各种不适感，深深地困扰着他们。
乳糖是哺乳动物的乳汁中一种独特的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖，每100ml成熟母乳中含有7.2g乳糖，100ml牛奶中含有4.7g乳糖。而乳糖不耐受是指饮用奶及奶制品后机体把进入人体内的乳糖当成有害物质，产生的特异性IgG与食物颗粒形成免疫复合物导致的腹胀、腹泻、腹痛等消化道症状。
牛奶中的钙是最容易被人体吸收的，乳糖不耐受导致的消化道症状迫使这类人群不能有效吸收奶及其制品的营养，甚至造成骨质疏松等危害。那么，患有“乳糖不耐”的朋友们该怎么办呢？事实上，即便是乳糖不耐受者也应循序渐进、少量多次喝牛奶，从而激发体内乳糖酶，减轻乳糖不耐受或者直接喝零乳糖牛奶。
蒙牛早在2008年就推出了针对乳糖不耐受人群的新养道零乳糖牛奶，未来我国奶业界也将继续升级产品，努力为大家解决因乳糖不耐受引起的肠胃不适困扰。
5月10日，“见证好营养”2017健康公益行动在京正式启动。该健康公益行活动将历时3个月，将在潍坊、大连、石家庄、南京、哈尔滨等地举行系列讲座，进一步普及乳糖不耐知识、倡导科学饮奶。
文/何丽（中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员）
