2月17日，“女子假期频繁聚餐诱发急性胰腺炎”话题引爆网络，急性胰腺炎这一疾病引起大家关注，成为新的节日“吃喝综合征”。那么，为何频繁聚餐会诱发急性胰腺炎？日常我们应该如何预防？

　　聚餐能诱发急性胰腺炎吗?

　　“频繁聚餐会增加高脂、高蛋白的摄入，加上饮酒，会促使身体短期内甘油三酯升高，高甘油三酯血症是引发急性胰腺炎的常见诱因。”上海中医药大学附属曙光医院大内科副主任熊旭东强调，暴饮暴食、过度饮酒、摄入较多高脂、高蛋白食物，均有诱发急性胰腺炎的可能。

　　每年长假都是胰腺炎的高发期，尤其春节期间，大家对高脂、高油食物摄入过多很容易引发急性胰腺炎。

　　急性胰腺炎大多数是“吃”出来的

　　熊旭东表示，导致急性胰腺炎一个重要因素就是暴饮暴食。

　　“正常情况下，一次性摄入过多的高脂、高蛋白食物，同时还喝下大量的酒，就会促使胰腺分泌出大量的胰酶，造成部分胰管堵塞，胰酶不能正常进入肠道发挥功能，在胰腺内被激活，造成了胰腺和周围组织的自我消化，从而引发急性胰腺炎出现。”熊旭东建议大家调整饮食结构，合理饮食、适量饮酒。

　　预防急性胰腺炎可以这样做

　　1、饮食

　　首先，可以多食用一些绿色蔬菜，荤素搭配，进行健康饮食；其次，多食用降低体内甘油三酯的食物，例如沙丁鱼、大马哈鱼、杏仁、大蒜、海带、紫菜、金针菇、香菇、洋葱等。

　　2、定期体检

　　“定期体检是非常必要的。”熊旭东认为，通过体检、B超才能了解自己的身体情况，40岁以上的人每两年需要做一次检查，检查血脂情况，了解自己胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白情况，这样可以及时进行预防，减少急性胰腺炎的发生。

　　受访专家：上海中医药大学附属曙光医院大内科副主任、达医晓护医学传播智库急中生“治”主编熊旭东