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【智惠农民】菠萝也有“少女心”：兼具“颜值和内涵”的转基因粉色菠萝

来源：光明网-科普中国2023-01-10 18:01

　　有这样一种转基因菠萝，虽然外表是和普通菠萝一样的黄色，但切开之后，你会发现它有着粉粉的“少女心”。这种菠萝为什么会呈现粉色？

　　转基因菠萝之所以呈现粉色，是因为它含有较多番茄红素。粉心菠萝并非只是长得好看，从营养学角度来看，相比黄心菠萝，粉心菠萝具有更好的抗癌、保护心血管等功效。而且粉心菠萝富含的番茄红素，是自然界植物中发现的抗氧化能力最强的物质之一，远高于胡萝卜素和维生素。

【智惠农民】菠萝也有“少女心”：兼具“颜值和内涵”的转基因粉色菠萝

出品单位

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农业农村部人力资源开发中心

中国农学会

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中国农业科学院生物技术研究所

中国农业生物技术学会

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