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揭秘植物肉食品生产背后的“王道”：把好原料关 守护舌尖上的安全

来源：光明网-科普中国2023-11-24 16:19

　　在食品安全领域，植物肉作为一种新兴的食品类型，其安全性备受关注。奇正集团经营管理部副总监周德恭表示，他们通过三个环节确保植物肉的安全：自产自销青稞基地、通过国家食品级生产环境标准、严格执行质量检测。

　　周德恭表示，这是企业使命和责任担当的一个重要体现。他们作为行业龙头，需要建立自己的高标准；作为供应商，需要有高于同行业的检测能力；同时，也需要与政府或行业内的其他同行以及国际接轨。（记者 林佳欣）

 

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