粮食安全是国之大者，我国以约8%的耕地养活全球18%的人口。但我国每年仍需要进口超一亿吨大豆，饲料蛋白供给不足是其中核心矛盾。想要靠扩大耕地实现大豆自给，至少需要新增8亿亩耕地，现实条件下很难完成。华中农业大学严建兵团队把破局的希望放在了高蛋白玉米身上。

  我国每年玉米产量约3亿吨。玉米籽粒的蛋白含量每提升1个百分点，就能够新增300万吨蛋白，等效于800万吨大豆。如果蛋白提高4个百分点，就相当于3000万吨大豆，可以化解三分之一的大豆进口压力。作为国内种植规模最大的粮食作物，玉米籽粒小小的成分变化，就可以对国家饲料供给产生巨大影响。

  过去我们种玉米首要追求产量，玉米更多用来提供能量淀粉。严建兵团队的思路，是不新增耕地面积，在现有土地上，改良玉米品种，让玉米兼顾供给能量与蛋白，用作物品质升级缓解饲料蛋白缺口。

  团队经过十余年努力，将玉米蛋白含量从8％提升至12％-13％，选育出的高蛋白玉米也已在6个省份17个地市开展示范种植，今年种植面积预计将突破100万亩。

监　制

光明网科普事业部

科学审核

严建兵

（华中农业大学校长、湖北洪山实验室常务副主任）

记　者

宋雅娟 肖春芳

编　导

宋雅娟 肖春芳 高珊（实习）

鸣　谢

华中农业大学

北京科技大学现代农学院

联合出品

中国科协科普部

光明网