“大棒槌”闯关记②：为什么好小麦“不能偏科”？

来源：光明网－科普中国2026-09-29 14:20

什么样的小麦才算优秀？抗寒、抗旱、抗倒伏、抵御病害，同时还要实现高产、加工品质优良，育种家追求的，是近乎“六边形战士”般的小麦品种。但万物生长存在能量分配的客观规律，很难做到单项全部拉满，这就催生出育种领域独有的平衡哲学：不能偏科。

小麦生长会遭遇两类逆境：非生物逆境，包含温度剧变、水分盈亏等；生物逆境，主要是各类病虫害。在黄淮南片麦区，3月的倒春寒会损伤小麦幼穗，后期干热风会加速植株早衰；而长江中下游麦区雨水充沛，又面临高湿度诱发病害、倒伏、穗发芽等风险。安徽正处在南北气候过渡地带，南北麦区的生存环境差异巨大，对小麦品种提出了截然不同的要求。

在选育安农98的过程中，安徽农业大学农学院副院长、副教授卢杰团队采用“穿梭育种”的策略，让同一份育种材料在淮北、淮南两地循环种植，相当于给品种设置两个不同的“考场”。在淮北重点考察抗寒、抗热、抗倒伏能力；到淮南重点鉴定耐湿性与抗病表现。只有在两类环境中都表现稳定的材料，才能够保留，表现不佳直接淘汰。

育种并不追逐极端的单项冠军。一味追求超高产，往往会牺牲抗病或者抗逆能力；如果所有抗性都拉到最高，产量又难以突破。植物的物质能量有限，相当于做分配取舍。育种追求的是相对平衡，优势性状可以尽量突出，但不能存在致命短板。

归根结底，高产是基础，稳产是保障，优质是产业化发展的重要抓手。育种人做的，就是不断调和产量、抗性、品质三者的关系。不追求极致偏科，力求均衡可靠，才能培育出真正适合大面积农田的好麦子。