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2024年全国两会上，全国政协委员、中国工程院院士侯水生建议，调整和优化我国现有的肉类产业结构，确保粮食安全，促进乡村振兴。
侯水生表示，高品质畜禽肉、蛋、奶是我国公民的刚性需求。在我国目前的畜禽肉类产业结构中，高饲料转化效率的节粮型的禽肉仅占肉类总产量的33.0%，远低于世界平均水平43.2%，而低饲料转化效率的高耗粮型的猪肉占比高达54.8%，较世界平均水平高21.7%。我国人多、地少、饲料粮短缺，优先发展节粮型的家禽产业是确保我国食品安全的必然要求。
侯水生提到，家禽的饲料转化效率高，且家禽肉品含有较高的不饱和脂肪酸，营养价值更高，更符合现代健康饮食的标准。
为此，侯水生提出了三点具体建议，一是从“猪粮安天下”理念转向更为全面和均衡的“大食物观”；二是加大对家禽种业的科技投入力度，增加对蛋鸡、肉鸭、肉鹅等家禽种业和养殖技术的研发投入，以提升我国家禽产业的整体竞争力和质量水平。此外，应加强宣传引导，促进家禽肉品消费。（光明网记者宋雅娟）
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