光明网讯　日前，国家粮食和物资储备局等七部门共同印发《国家全谷物行动计划（2024—2035）》（以下简称《行动计划》）。这一行动计划的出台，标志着我国在推动粮食节约减损、促进居民营养健康消费方面迈出了坚实的一步，旨在通过发展全谷物产业，实现粮食资源的高效利用，并在更高层次、更高水平上保障国家粮食安全。

  民以食为天，全谷物产业应运而生

  “随着人民生活水平不断提高，消费者从‘吃得饱’逐步向‘吃得好’、‘吃得营养健康’转变，更加关注食物的营养价值。”1月9日，国家粮食和物资储备局新闻发言人王宏在解读《行动计划》时表示，全谷物最大限度地保留了谷物中天然的膳食纤维、微量营养素及生物活性物质，增加全谷物供给与消费，既有利于助力节粮减损，提升粮食安全保障水平，又有利于促进营养均衡消费，提升人民健康水平。

  早在2021年，中共中央办公厅、国务院办公厅就印发了《粮食节约行动方案》，提出启动国家全谷物行动计划。2024年，我国粮食生产迈上新台阶，为推动经济社会高质量发展提供了基础支撑。同年11月，中办、国办再次印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》，明确提出推动全谷物产业，促进粮食资源高效利用。在此背景下，《国家全谷物行动计划（2024—2035）》应运而生。

  根据《行动计划》，到2035年，我国全谷物产业将实现一系列重要目标：人民群众对全谷物的认知水平明显提高，全谷物在居民膳食消费中的比重明显增加，全谷物消费水平基本与我国经济社会发展水平相匹配；适应居民营养健康需要的优质全谷物产品更加丰富，全谷物食品供给和消费实现动态平衡，形成链条完整、结构合理、供需适配、持续升级的全谷物产业发展格局。

  四大行动，十一项任务助力全谷物产业发展

  为实现上述目标，《行动计划》实施了四大重点行动，共包括11项具体任务。

  一是实施全谷物宣传引导行动，旨在普及全谷物营养健康知识，提高消费者对全谷物的认知度。通过多渠道开展全谷物宣传引导，探索建立适合我国国情的全谷物膳食理念宣传推广机制，面向重点群体开展科普讲座，组织各类媒体广泛开展全谷物宣传报道。同时，多主体多场景推广全谷物食品，鼓励开展全谷物知识和食品进校园、进军营、进机关活动，加强精准化营养指导，推进亚健康人群全谷物膳食干预，鼓励餐饮企业提供多样化的全谷物膳食。

  二是实施全谷物标准引领行动，将健全全谷物标准体系，加快全谷物各类国家标准、行业标准的制修订工作，鼓励制定全谷物团体标准或企业标准，并加强标准的宣传解读和实施应用。同时，加强全谷物质量管理，确保产品符合食品安全标准要求。

  三是实施全谷物科技创新行动，科技创新是全谷物产业发展的关键，将推动全谷物食品适用粮食品种的选育工作，加大全谷物优良品种筛选与培育力度；推动全谷物关键共性技术创新，聚焦制约全谷物产业发展的重大、核心和关键技术问题；深化全谷物营养健康研究，开展全谷物综合营养健康效应评价及代谢机制等长期追踪研究。

  四是实施全谷物产业提升行动，将保障全谷物原配料供给，鼓励全谷物原配料加工企业升级改造技术装备，提升原配料加工水平；引导全谷物食品生产，鼓励全谷物食品企业改造或新建加工生产线，开发系列产品；加强全谷物食品品牌建设，培育一批全谷物产品品牌和企业品牌，建设地方特色区域公用品牌。（记者宋雅娟）